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Quinta-feira, 24 de Maio de 2018

VINHOS CHILENOS ALÉM DOS CLÁSSICOS

Com uma boa mistura dos climas do hemisfério sul, a geografia do Chile favorece o cultivo de vinhos. Em minha última visita ao país, conheci vinícolas que vão além das uvas clássicas Carménère e Cabernet Sauvignon. Vale a pena conhecer essas uvas menos comentadas, mas que surpreendem positivamente. Selecionei quatro rótulos que me chamaram a atenção, seja pela raridade ou pelo potencial de combinar com pratos brasileiros.

360O SERIES ROUSSANNE MARSANNE
As uvas Marsanne e Roussanne são típicas da região de Rhône, na França. A vinícola Luis Felipe Edwards ousou, plantou e alcançou excelente resultado com esse vinho. Com aromas de frutas, como pera e um final lembrando mel, é ótimo para acompanhar mariscos e frutos do mar com sabores intensos. Até ostra vai bem.
*Indisponível no Brasil

VENTOLERA PINOT NOIR SYRAH 2015
Apesar das uvas Pinot Noir e Syrah serem conhecidas, a combinação das duas é muito rara. Este vinho tem a força e os aromas da Syrah, mas é amaciado pela Pinot Noir. O resultado é um vinho com aromas de pimentas, leve mentolado e final de frutas vermelhas. Pode parecer estranho, mas prove esse vinho com uma pamonha salgada.
www.vinomundi.com.br - R$ 219,00

ORZADA CARIGNAN
Este vinho orgânico e biodinâmico é vibrante, potente, com muito aroma de fruta, como cereja e ameixa, além de um toque de ervas no final. A Carignan é uma uva francesa pouco cultivada, mas que atrai fanáticos por suas características – existem até organizações de produtores que só trabalham com essa uva.
www.worldwine.com.br - R$ 151,00

CABALLO LOCO Nº 16
Ícone do Chile por sua história e qualidade. Este vinho não tem safra: é um blend de 50% de vinho guardado do ano anterior com 50% de um novo vinho. Isso vem sendo feito há 20 anos. Ou seja, tem uma mistura de 20 anos de vinhos dentro da garrafa. Vale provar com calma. Decante, deixe a bebida respirar um pouco e aproveite.
www.ravin.com.br - R$ 499,00

Daniel Perches
Daniel Perches
Colaborador

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