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Quinta-feira, 24 de Maio de 2018

TINTOS REFRESCANTES

QUE VINHO TINTO VAI BEM COM MASSAS AO MOLHO VERMELHO E CARNES, MUITA GENTE SABE. MAS TAMBÉM EXISTEM VÁRIOS TINTOS FEITOS ESPECIALMENTE PARA DIAS QUENTES.

Muitos vinhos tintos são excelentes em dias de calor. Isso porque são mais leves, seja por conta da uva, como é o caso da Pinot Noir e da Gamay, ou pelo método de vinificação. Sem utilizar barricas e com pouco tempo de contato com as cascas, o vinho fica com menos tanino e estrutura, o que diminui a sensação de “vinho pesado”.

Degustei estes vinhos em um dia quente, provando todos a uma temperatura em torno de 12oC. Caso você não tenha uma adega refrigerada ou um termômetro apropriado, é só deixar seu vinho por 40 minutos na geladeira.

1- La Fiole Côtes Du Rhône Rouge 2015
Sabor Vinho francês feito com as uvas Grenache e Syrah. Uma combinação que lembra frutas bem maduras com um leve toque de madeira. Harmoniza Combina até com comidas fortes, mas com um bom antepasto de berinjela é matador.
winelands.com.br - R$ 155

2- Domaine Modat Côtes-Du-Roussillon Petit Moda(T)Mour 2015
Sabor A combinação das uvas Grenache, Carignan e Syrah resulta em uma bebida leve, frutada e macia. Harmoniza É um daqueles vinhos que vão bem sozinhos ou acompanhados de uma charcutaria leve.
bellecave.com.br - R$ 159

3- Queulat Cinsault Gran Reserva 2016
Sabor Não é comum encontrar vinhos feitos só com a uva Cinsault. Esse lembra frutas, como cereja e amora, mas com um leve toque apimentado. Harmoniza Comidas leves, desde um atum cru a um peixe grelhado ou legumes no vapor.
*cantuimportadora.com.br ( Em breve no mercado )

4- Capoani Gamay Nouveau 2017
Sabor Tinto brasileiro feito com a uva Gamay. Tem uma cor mais intensa, mas é bem leve e fresco na boca. Harmoniza Ótimo companheiro para queijos mais leves, mas também acompanha um peixe grelhado ou ensopado.
vinhedoscapoani.com.br - R$ 82

Daniel Perches
Daniel Perches
Colaborador

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