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Edição Atual Califórnia dream: os vinhos surpreendentes de São Francisco

Califórnia dream: os vinhos surpreendentes de São Francisco

Daniel Perches

Em São Francisco, a abundância e a diversidade das uvas colocam a região na rota dos amantes de vinhos

 

Na costa oeste dos Estados Unidos, a Califórnia é o estado americano mais populoso e, talvez, um dos mais conhecidos. Na litorânea São Francisco, fica uma zona vinícola bastante importante e expressiva no cenário nacional e internacional.

 

Por lá, encontra-se uma tradição vitivinicultora responsável por praticamente 90% de toda a produção do país. A região ganhou notoriedade em 1976, com o famoso “Julgamento de Paris”. Na ocasião, um vinho de Napa Valley ganhou de grandes vinhos europeus em um importante concurso na capital francesa.

 

As principais concentrações são Napa Valley e Sonoma Valley, mas há expressão igualmente considerável em Russian River Valley, Mendocino e Alexander Valley – regiões relativamente próximas umas das outras.

 

As uvas mais famosas são a Zinfandel (que dá origem ao bem apreciado White Zinfandel), a Cabernet Sauvignon e a Chardonnay, mas uma das características locais é justamente a grande diversidade, tendo excelentes vinhos feitos com Syrah e Pinot Noir também.

 

 

1- Paul Dolan 2013
Sabor: Biodinâmico, cheio de aromas e sabores que lembram frutas vermelhas. Há um toque que lembra azeitonas, intrigante e interessante.
Harmoniza: Carnes bovinas temperadas e assadas lentamente, e carnes recheadas com bacon e especiarias.
mistral.com.br / R$ 263,84

 

2- Round Hill Cabernet Sauvignon 2015
Sabor: Intenso, com aromas de frutas, como ameixas e amoras, e um toque final de caramelo, que dá um tom especial.
Harmoniza: Um bom hambúrguer com tudo o que há direito, inclusive bacon.
grandcru.com.br / R$ 89,90

 

3- Ironstone Old Vine Zinfandel 2015
Sabor: Apesar da uva Zinfandel poder produzir vinhos um pouco mais doces, esse é bem seco, com aromas e sabores lembrando frutas negras, madeira e fungos.
Harmoniza: Pratos salgados com algum ingrediente adocicado, bacon e carnes defumadas.
casaflora.com.br / R$ 136,99

 

4- Beringer White Zinfandel
Sabor: Apesar de chamar White, é um Rosé de sabor levemente doce. Versátil, pode ser bebido sozinho ou acompanhando doces leves.
Harmoniza: Sobremesas leves feitas com frutas, bolos brancos, coquetéis.
lapastina.com.br / R$ 86,80

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